作者：胡乃文开讲 – 名医谈养生 ，文章内容并不代表本网立场和观点。
上班族外食，早餐这样挑，醒脑又有活力。
现代人，每天早上忙碌的像打仗一样，载小孩上学、照顾父母，还有喂宠物，时间一下子就过了，来不及吃早餐，有的时候还直接吃早午餐。
一、吃对时间 有活力不易胖
早餐在这段时间吃，不容易发胖有活力，早上七点到九点是气血入胃的时候，气血流注到胃经，这个时候吃早餐，肠胃比较容易消化，容易吸收，食物不容易堆积在腹部，就不容易发胖，而且还有效的将营养输送到各个脏腑，工作精神比较有活力，假如说可能的话，早一点起床，不要把早餐带到公司，你可以在公司附近，找一家舒服的早餐店坐下来，慢慢享受你的早餐。
二、2穴位 醒脑精神好
我常常用「神门穴」跟「三阴交穴」让人睡眠好，「神门穴」在手上，「三阴交穴」在脚上，这二个穴不但能够使人睡眠变好，还能让你的脑安定下来，使头脑清醒，变得更聪慧，那跟睡眠不是相反吗？对，好像是相反，但实际上它们是同一件事，让脑中的血液循环变得正常，自然就能醒脑而且精神变好。因为脑里头的血液循环变好，睡眠也会自然变好。
「神门穴」的位置在这个手腕上，在手腕的阴面，在小指跟无 名指之间的这一条线上的手腕横纹上，「三阴交穴」就是在脚踝内踝骨间，然後，往上四个指幅的长度，也就是三寸的地方，「神门穴」加「三阴交穴」对人脑有很大的帮助，帮助醒脑、帮助睡眠 。
三、早餐吃粥 很养生
早餐这样吃粥很养生，古时候的书里头有一篇文章叫作粥记(《粥记赠邠老》)是张耒写的，今劝人每日食粥，以为养生之要必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。
这里讲了一段很重要的话，当我们劝人说吃粥对身体有多好，大家听了觉得它很可笑（ps.就一个白粥能有多厉害），我们来看看到底吃粥有什麽好处？早上吃粥，对於苏醒脾胃很有帮助，因为，粥是湿润容易入口，吃完後，身心是很舒缓的感受。
呼吸道不好的小孩，妈妈可以在早餐的时候，多煮粥给他吃，有糖尿病的人吃粥，有效降血糖，那麽吃粥是不是会让血糖升高？糖尿病能不能吃粥？当然是可以的，吃了粥，可以让你的糖分反而降低，为什麽？我以前在节目当中也谈到过「粥油」或者「米油」，「米油」就是用米煮出来，在粥水上头浮起来的那一层，它是最精华的粥油，这个油可以让血糖变低。
四、早餐煮粥只要10分钟
你可以在前一晚洗好米，也可以加上一些材料：山药、地瓜、南瓜或百合等等，洗好以後，放在电锅里，有的电锅像我们现在一般的电子锅，都是有定时的对不对？你可以定在明天早上六点钟，它开始煮，煮到六点四十，粥已经煮好了，七点钟吃刚刚好。
如果你用的只是一种普通的电锅，那你可以设定一个定时器，例如这个就是在一般的量贩店、电子量贩店里可以买到定时器，你把它定好时间，时间一到，它开始煮，时间到了它就自动跳起来。
你煮一个白粥，早上洒一点点盐，切个皮蛋放进去，加一点肉松变成皮蛋肉松粥，或是放一点肉丝进去，变成皮蛋瘦肉粥或者放一点小孩子喜欢的玉米，早餐吃起来就已经蛮丰盛了，这样就不必说每一餐早餐都在外食。
有一位清代的养生家叫曹庭栋，活到九十多岁，那他所写的一个叫粥谱里说：「粥能益人，老人尤宜粥，可以让自己的身体变好，老人吃的话，最棒能够体强健享大寿，就是身体能够强健而且能够活的比较长的年纪，你有没有发现到当你喝粥以後，出了汗也真的能够像刚才这位九十多岁的老年人，讲的他说亦足通利血脉他说也可以让你的血脉都通。
五、外食早餐 把握3原则
1.别碰生冷食物
注意喔！早餐别碰生冷食物，像现在的人流行精力汤、冰冷的饮料、生菜沙拉，甚至於很冰冷的优格，它都很可能伤害肠胃。
精力汤用的都是生菜或水果，它会增加肾脏的负担，我曾经见过有病患因为长期这样吃，发生了肾脏衰竭的病，最後要洗肾的都有。
因为，有很多人以为吃生菜沙拉是可以减肥，它里面的热量很少，不过，生菜沙拉也会让人容易得到甲状腺肿，我在临床上见到年轻女孩子甲状腺肿的越来越多了，这还不算有一些美眉，你可以看到她的手脚冰冷，并且她的生理周期可能都影响到了，可能就跟吃生菜沙拉有关系 。
2.2种肉不可常吃（08:10）
早餐店里有两种地雷食物，天天吃健康可能亮红灯，我们现在的医生都认为加工红肉、组合肉，天天吃就容易致癌，红肉不是说不能吃，你久久的吃一次没有问题，你每天吃就不是好事了，还有，组合肉你偶尔吃一次就算了，每天吃就不行，什麽是红肉跟组合肉，例如：早餐店里头常见的火腿、培根、热狗、香肠等这些东西，假如你常常吃，长久下来，就会增加大肠癌的罹患机率。
3.淀粉正常吃 醒脑助排便（08:13）
正常的吃淀粉还是需要的，包括米、面、地瓜，还有杂粮馒头、马铃薯等等，这些淀粉都是还不错的淀粉，古时候的人讲五谷为养，它能使脑变好，有醒脑的作用，让人有体力、有能量，才能够帮你排便，你看有的人他说不吃淀粉，结果发现，排便也不顺利，容易宿便，容易便秘等等。
早餐，只有吃水果，水果含有纤维，当然很好，可以帮助你排便，但是你没有足够的能量也是排不了便的，还是要吃一点含淀粉的食物才比较好，所以，吃淀粉不是说一定会发胖，而是适量的吃，就不会发胖，你就算是减肥你也要吃一点点淀粉，否则的话你连排便都排不出去就更糟。
六、不吃早餐 3大危机（08:10）
危机1 没记性 易变胖
第一不吃早餐小心容易初老，空腹过久了血糖就过低，血糖过低的时候，身体容易疲劳，容易倦怠，注意力也不容易集中，工作效率就低了，记忆力衰退身体一直很饥饿，一旦吃东西，所有吃下去的热量，全部被吸收就变胖了。所以，每天吃早餐不但能够有效的控制体重，精神集中工作也变得有效率。
危机2 便秘 溃疡 结石 找上门
第二个理由慢性病容易上身，你看不吃早餐，便秘、胃溃疡、十二指肠、溃疡以及胆结石，都有可能发生便秘，为什麽你经常不吃早餐，胃跟结肠之间的一个反射动作，就是我们吃下去的东西，在胃里头有个刺激，这个结肠它的反射动作会逐渐的减弱，最後，就引起了便秘。
另外，假如你长期的空腹不吃东西饥饿，胃酸就是没有用食物来跟胃酸中和，容易造成十二指肠溃疡或胃溃疡，有吃早餐的时候，胆囊它主要的作用就是储存胆汁、浓缩胆汁，当需要的时候，挤出胆汁来帮助把油消化掉，这时，假如你都不吃油，胆囊里储存的胆汁就没有机会被排出来，因此，容易结成胆结石或者胆结沙，假如你要吃早餐的话，烫青菜时加一点油就很健康了。
危机3 课业成绩表现差
早餐不吃容易影响学习，不吃的话，血糖会比较低，血糖过低也会影响到脑里的脑糖过低，因此，影响课业的学习，甚至於在运动的时候，因为一个不小心很可能就会受伤，这一个煮粥其实不是说非常难的事情，那麽，你试试看，犒赏自己的家人，也犒赏自己，让人觉得哇！你好棒！能够做出这麽好的食物，凡是从小开始做起，将来你会对它有兴趣，说不定将来就可以成为你家里头的大厨师。
＃醒脑穴位 ＃外食早餐＃2种肉不可常吃
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