2017年2月4日星期六

古人在新年前都是怎样“买”年货的?(组图)


清代画家姚文瀚《岁朝欢庆图》,描绘了新春团圆的热闹场面。

新年到了,不管是商场还是购物网站,又掀起了一轮新的“买买买”。大伙儿应该都买齐了了!虽说我们现在生活越来越好,不必非得等到过年才能买点好的,但是采办“年货”作为新年前的必备过程,仍然影响着现在的我们。

新年的起源

对于新年的起源,现在多数比较认同的观点是,其源自商朝,是年头岁尾的祭神祭祖的腊祭活动。新年的本意是之节,既是年末又是岁首,因为立春之后一年起始。如果从年末、从腊祭开始算,岁首就叫做元日、立春、上元。把年末度过去,以除夕为中心,叫做“过年”;以元日和立新年气为核心的迎春活动,叫做“新年”。

今天把立春、元日合起来叫做新年,大约有一个月的时间,在这一时段里做的事情统称为过年。以立春为一年的岁首,是从汉武帝开始的。因为在汉代以前,究竟是以正月为一年的开始还是以十二月为一年的开始,还是以十一月为一年的开始,不同的时期有不同的办法,到汉武帝以后才完全确定下来,就是我们今天所用的时间计算方法。

西元前104年,汉武帝始用了《太初历》,把元旦作为岁首,第一天就称为元旦,又称元辰、元日、元朔,有不同的称呼,有的叫三元,是一年、一月、一日的开始。历朝历代在元日和冬至这两个大节日都要放假。

新年习俗


清代画家姚文瀚《岁朝欢庆图》的局部图。

新年节日的主题习俗追根溯源,基本上是先秦时形成的,但是例如新年初一至初十的节俗,基本是在以后不同的历史阶段里陆续出现的。据汉代《东方朔传?岁时节》中提到:“天地初开,一日鸡,二日狗,三日猪,四日羊,五日牛,六日马,七日人,八日谷。其日晴,主所生之物盛,阴则灾。”也就是说,过年过到初十这个习俗可能形成于汉代,南北朝以后又增加了初九、初十两天所谓“九菜、十果”的节俗。

1912年和1930年国民政府先后颁行废除旧历(即黄历)和“禁过旧年”的政令,但旧历新年前后,民众大多都割舍不下旧习俗,仍然保持着年节。加之我国是一个的农业国家,农事节气等都以旧历来计算。因此,不但没有把旧历新年禁住,而且还招来了国内许多反对的声音。后来政府没办法,又废除了这个规定,还是任老百姓过黄历年,之后就演变成了先过“元旦”新年,后过“新年”旧年,新年在前,旧年在后。

欢庆准备年货

们的心中,一年到头就盼着这个新年,忙了一整年,也就这几天可以停下来歇歇,享受家庭的温暖,所以这几天的东西就一定要备齐了。

在北方一直有这么一首儿歌:闺女你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,过几天,紧忙就到二十三。二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房子;二十五,炸豆腐;二十六,炖羊肉;二十七,杀公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;大年初一满街走,见面发财全都有。在这个儿歌中,就描述了新年前要备的那些年货。

赶集、赶会与忙年


清代丁观鹏《太平春市图》的局部图,表现了当时置办年货的场景。

在唐宋以后,赶集与赶会成了民间贸易的主要形式,清代有的地方志解释说:“集也者,聚也,聚东西南北人于一方,以所有易所无,犹市也,故曰市集。”也就是选定一个日子,到一个地点买卖东西。

赶集有一定的日期,也就是集期,有一月一集、半月一集、十二日一集、十日一集、三、五日一集和“间日而集”的定期集市等等,而这到了新年前,那就是一年一度的“赶年集”。这一天比以往任何的集都要热闹,一般在旧历新年前腊月二十五前后,在人口密集的大城市里,这一个集就会赶上三四天都还有人。

一般会把新年的筹备阶段称作“忙年”,打扫完卫生后,还要准备各种吃食。习俗从除夕到正月里,一般是不大动烟火的,基本上是吃年前准备好的食物,表示生活富足,连年有余。除此之外,还要购买红纸、神马(灶神所驭之马)、香烛、点心、糖果、皇历、灶王爷、玩具等,还要给小孩儿买新衣、鞭炮等等。

宋代《东京梦华录?十二月》中,就记载了汴京人民办年货的场景:“近岁节,市井皆印卖门神、钟馗、桃板、桃符,及财门钝驴、回头鹿马、天行帖子。卖干茄瓠、马牙菜、胶牙饧之类,以备除夜之用。”

热闹的年市

过了腊八,人们争先到香烛铺订购祭天用的“香斗”和“子午香”,敬神用的“大双包”、“小双包”,祭祖用的藏香、檀香和芸香。继而购买除夕夜祭祀所用的“蜜供”、五色干果、门神、年画、桃符、蜡烛、金银纸及其他各种器用。


清代丁观鹏《太平春市图》的局部图。

每年一入腊月,街头巷尾年货堆集如山。同时,卖年画、剪纸的小贩也在大街小巷出现。《清嘉录》专门记载了苏州腊月的街市:“年夜以来,市肆置南北杂货,备居民岁晚人事之需,俗称‘六十日头店’。熟食铺、豚蹄鸡鸭,较常货买有加,纸马香烛铺预印路头财马、纸糊元宝缎匹、多浇巨蜡、束名香。街坊吟卖篝镫镫草、挂锭灶牌灶帘,及箪瓢箕帚竹筐、磁器缶器、鲜鱼果蔬诸品不绝。锻磨磨刀杀鸡诸色之人,亦应时而出,喧于城市。酒肆药铺,各以酒糟、苍术、辟瘟丹之属,馈于主顾家,总谓之‘年市’”。

像这样热热闹闹的办年货场景,在文献中的记载还有很多。例如清朝《京都风俗志》里记载,“十五日以后,市中卖年货者,星罗棋布,如桌几笔墨。人丛作书,则卖春联者。五色新鲜,千张炫目,则卖画幅者。以及芦棚鳞次,摊架相依,则佛花供品,杯盆杵臼,凡祭神日用之物,堆积满道,各处皆然……。买麻秸、栢枝、米面、菜蔬,果品、酒肉,鸡鱼,凡食用之物,置办一新,以预过年……。”


清代丁观鹏《太平春市图》的局部图。

除常规的食物、祭祀用品等,一些书香大户里还会买些高雅的东西,在清朝沈太俟的《春明采风志》中就记载,“琉璃、铁丝、油彩、转沙、碰丝、走马,风筝、鞬毛、口琴、纸牌、拈圆棋、升官图、江米人、太平鼓、响葫芦、琉璃喇叭,率皆童玩之物也,买办一切,谓之忙年。”

清宫的年货集市

要想知道这办年货有多火,就让爷来告诉你!这乾隆皇帝在新年的时候,对民间的集市也是非常喜好的,但是他又不能真的出去微服私访啊,所以就会把集市搬到圆明园里去。在清代姚元之的《竹叶亭杂记》中,为我们绘声绘色地描述了清宫里的年货大街。

《竹叶亭杂记》细述了当时店铺情况,有古玩店、估衣铺、茶坊、饭馆等,一切宫外日常生活应用之物,应有尽有。其中记述道:

圆明园福海之东有同乐园,每岁赐诸臣观剧于此。高庙时,每新岁园中设有买卖街,凡古玩估衣以及茶馆饭肆,一切动用诸物悉备,外间所有者无不有之,虽至携小筐卖瓜子者亦备焉。


清代《乾隆岁朝行乐图》,表现了宫廷里过新年的情景。

依上述内容看来,有些可能根本没有铺面,只是沿街设摊或在街上流动叫卖,甚至提篮卖瓜子的小贩都有,可谓五花八门,热闹喧腾,估计跟今天的商业中心也是不相上下。在这里,太监充任店员,各种货物由崇文门监督在外城各店肆中采办进来,造册记价,卖出去的货物,照值还价给原店主;未卖掉的存货,则物归原主。新年开园,皇帝下谕,准满汉各大臣进园游戏。这里的购物者多为皇亲国戚,买卖街中人来人往,生意热闹,有时甚至竞相抢购。

这集市虽说设在宫内给皇帝玩玩,但是也基本照搬民间大街上的场景,因此也可从其中窥见当时办年货有多热闹。

对于豪门大户或者说皇宫来说,年货除了买,基本上都是进贡。而且皇宫里或者说有钱人家要买的年货,肯定都要专门产出某物的地方来进贡或者采办,像布匹、散杂货,节日专用品有时还会通过水陆驿道运到皇宫。


清代《乾隆岁朝行乐图》的局部图。(以上皆为网络图片)

红楼梦》第五十三回“甯国府除夕祭宗祠,荣国府元宵开夜宴”中写道:

临年已近,黑山村乌庄头来了,他送上来的禀贴和帐目中,就有大鹿三十只,獐子五十只,麅子三十只,野猪二十只,野羊二十只,青羊二十只,特别鲟鳇鱼二百条,野鸡野猫各二百对,熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,孝敬哥儿玩意儿:活鹿两对,白兔四对,黑兔四对。

这么多山珍野味,平常人家恐怕是买不起。但是不管家里富裕还是贫穷,都要在过年这几天吃点好的,弄点新的,因为在中国人的心目中,“辞旧迎新”所代表的涵义是十分重要的。所以,过年时,还是多买点年货吧!

责任编辑:清净有道

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